Beneficios del aguacate. Ventajas de comer aguacate. Propiedades nutricionales del aguacate.
Propiedades nutricionales del aguacate
El aguacate es un alimento indispensable en nuestros días. En los últimos años ha adquirido un valor muy significante y no sabríamos sustituir sus beneficios con cualquier otro vegetal. Esto significa que el aguacate puede estar considerado como un alimento obligatorio en nuestra dieta, si queremos comer saludable.
¿Qué beneficios tiene comer aguacate? Los beneficios son numerosos, pero los más importantes son:
- Fuente de energía y de nutrientes.
- Potasio (más que un plátano).
- Bueno para el corazón (cardiovascular).
- Rico en fibra.
- Previene algunas enfermedades.
- Rico en vitamina E: es antioxidante.
- Bajo en colesterol y triglicéridos.
- Dieta equilibrada.
- Ayuda a absorber otros nutrientes.
- Vista: es bueno para tus ojos.
Ventajas y beneficios de comer aguacate
Si tienes problemas de impermeabilidad intestinal o tienes dificultad para absorber nutrientes, es un alimento rico en potasio y fibra y además ayuda a la absorción de otros nutrientes esenciales para nuestro organismo. Además, es rico en otros nutrientes y ayuda a bajar el colesterol y triglicéridos si lo tomamos con moderación.
¿Cómo preparar el aguacate?
Sencillo. El aguacate debe estar maduro, blando por fuera y debe cortarse por la mitad. Se gira la otra mitad y se elimina el hueso. Coger con una cuchara para sacarlo en forma de crema (cremosidad) o cortarlo en tacos dentro del propio aguacate si lo queremos para ensalada o cocina.
Su preparación es escasa, en tan sólo cinco minutos podemos preparar y cortar cuatro aguacates listos para comerlos. Se pueden aliñar con aceite y vinagre o con salsa rosa. Tiene buen tacto en el paladar y un gusto suave, cremoso y muy «verde».
Tipos de aguacates / variedades
- Hass. Variedad Hass.
- Zutano. Este es un híbrido mexicano-guatemalteco, de tipo floral B.
- Bacon. Otro híbrido mexicano-guatemalteco pero en este caso de grupo floral B.
- Fuerte. También es mexicano-guatemalteco del grupo B.
- Reed.
- Pinkerton.
- Lamb Hass.
El más cultivado en España es el de variedad Hass. Rugoso y con una forma redonda, disposición en forma de pera. Actualmente se están probando y plantando otras variedades para conseguir un cultivo permanente, es decir, que sea autosuficiente durante todo el año para no tener que importar la fruta.
El aguacate de La Axarquía (Málaga): nuestro favorito
Nuestro favorito sin duda es el aguacate español, variedad Hass, por su cremosidad y sabor profundo en el paladar. Pero otros (mexicanos) también están muy ricos, y podemos comprarlos a un precio menor. El aguacate de La Axarquía (Málaga) tiene las mismas propiedades que los otros, ya que todos son aguacates, pero tienen un sabor más cremoso, más suave y más redondo en el paladar.
¿Dónde comprar aguacate?
En plena Era Digital es muy fácil adquirir aguacates por Internet, pero recomendamos comprarlo en nuestra frutería de confianza o en grandes supermercados. Debemos analizar su etiqueta para comprobar su procedencia y trazabilidad. Hay de diferentes tipos y cada uno tiene unas características (muy buscadas por cocineros de reputación) y con distintos grados de cremosidad y sabor.
No obstante, hay muchas formas de comprar aguacate y las más buscadas en Google son las siguientes:
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